NH果膠 是甜點製作中常用的專業凝結劑，主要用於製作 水果淋面、鏡面果膠、果泥夾餡、慕斯內餡、塔類水果亮面 等產品。它屬於 可逆型果膠，加熱後可以再次融化，冷卻後重新凝固，因此非常適合需要重複加熱、塗刷或噴淋的甜點應用。

相較於一般果膠，NH果膠的凝結口感較柔軟、細緻，能做出漂亮的光澤感，也能幫助水果餡料保持穩定、不易出水。

-

產品特色

1. 可逆型果膠，適合重複加熱使用

冷卻後凝固，加熱後可再次融化，適合製作水果淋面、鏡面果膠與亮面裝飾。

2. 製作水果亮面效果佳

可讓水果塔、慕斯蛋糕表面呈現漂亮光澤，提升甜點精緻度。

3. 穩定水果餡與果泥

適合用於果泥夾餡、慕斯內餡、果醬類產品，可幫助成品質地穩定、不易流動。

4. 口感柔軟細緻

凝結後不像吉利丁那麼彈，口感較滑順、柔和，適合高級甜點應用。

5. 適合冷凍甜點

常用於慕斯、冷凍蛋糕、塔類甜點，可維持良好的穩定性與切面。

-

適用範圍

可用於：

水果淋面、鏡面果膠、水果塔亮面、慕斯蛋糕表面、果泥夾餡、果醬、冷凍甜點、法式甜點內餡、蛋糕夾層、甜點裝飾。

使用方式

使用時建議先將 NH果膠與砂糖混合均勻，再加入果泥或液體中加熱攪拌，避免結塊。

一般做法：

• 將 NH果膠與部分砂糖拌勻。
• 果泥或液體加熱至溫熱。
• 邊攪拌邊撒入果膠糖粉混合物。
• 煮至沸騰，使果膠完全作用。
• 冷卻後即可凝結成型。

－

成分

醯胺化果膠、酸性焦磷酸鈉、葡萄糖、磷酸鈣

－

產地

法國

－

包裝規格

1KGg(罐裝)

－

運送方式

✔︎ 超取

✔︎ 常溫

－

購物提醒：

1.食品無鑑賞期

食品、生鮮等屬於消耗性或短效期商品，依《消保法》規定不適用七日鑑賞期，一經售出恕不退換貨，請下單前確認清楚喔！

2.發票相關

每筆訂單皆會開立發票，如需開立統一編號請於下單時備註或私訊告知，出貨後無法補開或更改統編，請特別留意。

3.效期問題

每批商品效期不同，如需當批效期資訊，歡迎聊聊私訊小編，我們會盡快回覆您！

4.超商取貨限制

超商取貨限重為 5 公斤內，若訂單超重，建議改選宅配方式寄送喔～

5.商品問題

若對商品有任何疑問，請透過聊聊私訊我們，小編會盡快協助您解決！

6.低消門檻說明

本賣場因應人工與包材成本，單筆訂單未滿 $200 恕不出貨，如仍需出貨需酌收 $50 包材與人工費，請知悉並見諒🙏

-

食品添加字號：TFAB20000075593