注意事項

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⚠️購買課程運送方式請務必選擇「課程虛擬商品」

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#免烤鹹的酥的濕潤的奶酥進化論 #13款抹醬一次學 #營業版技法

#厚抹吐司商品 #接單型甜點 #宅配市場寵兒

這是堂集以四大基礎的抹醬系統概念課程，

從冷抹即食的乳酪抹醬、烘烤但濕潤平衡的蛋黃抹醬，

以及烤後酥鬆且香氣突出的奶酥抹醬、最後到鹹口香濃的鹽抹醬、

一次建立四套抹醬系統。

都可以抹在麵包吐司及司康上，這堂課也帶入近年很熱門的厚抹吐司販售應用。

課程以營業版量產邏輯設計且製作，一款抹醬從頭到尾製作不超過兩分鐘，

流程極速、穩定，專為接單與大量製作而研發。

更有不添加人工原物料卻以長期保存為目的的商業機密揭露。

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🍯 課程內容及品項：

十三款抹醬-五款實作帶回× 八款示範試吃

**冷抹乳酪系抹醬

開心果奶油乳酪抹醬（示範及現場試吃）

黑芝麻奶油乳酪抹醬（實作且帶回150g）

**濕潤平衡雞蛋抹醬系

巧克力濕潤抹醬（實作且帶回150g）

草莓濕潤抹醬（示範及現場試吃）

檸檬濕潤抹醬（實作且帶回150g）

金萱茶濕潤抹醬（示範及現場試吃）

**酥鬆風味抹醬系

花生酥頂抹醬（實作且帶回150g）

抹茶酥頂抹醬（示範及現場試吃）

咖啡酥頂抹醬（示範及現場試吃）

**鹹口香濃的鹽抹醬系

金沙奶皇抹醬（示範及現場試吃）

臭嘴香蒜抹醬（示範及現場試吃）

咖哩奶酥抹醬（實作且帶回150g）

大阪燒抹醬（示範及現場試吃）

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🍞 課程特色

✅ 四大抹醬基底系統 不是單一奶酥基底而已，而是四種不同結構，全系統一次學會。

✅ 獨家營業版兩分鐘技法 單款抹醬從頭到尾製作不需要兩分鐘，大幅提升量產效率，另外也公開為延長保存期限的秘密武器（天然食材）。

✅ 厚抹吐司熱門商品應用 課程同步帶入目前市場熱門厚抹吐司販售方向，提高商品競爭力。

✅ 高延伸風味系統 13款風味只是基礎，課程中將帶給大家更多創意發想。

🧠 教學重點

🔸 四種抹醬結構與口感差異與變化

🔸 營業版極速量產製作邏輯

🔸 抹醬延伸變化與商品開發方向

🔸 包裝配送與保存建議

🔸 接單與厚抹吐司販售應用

🎁 學生可帶回成品

五款抹醬各150g 另附八款風味於課堂上示範與試吃，不實作帶回。

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授課講師

李浩葦老師

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工程背景出身的浩葦老師，從小的夢想就是當一個烘培師，自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、巧克力甜點 、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。也許是因為工程背景的思維，昊煒老師作品風格不但冷靜，設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。

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2016創辦了Choco Drug 李浩葦，並延續教學熱忱開始開班授課，教學手法不僅大膽創新，更因為自學烘焙讓學生沒有距離感，親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。

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現任：

桃園 Make a wish 李浩葦 主廚

台北多間烘焙西點講師

桃園糖品屋西點講師

新竹36號烘培廚藝西點講師

彰化小烘趴西點講師

雲林CC cooking西點講師

台南墨菲教室西點講師

嘉義小烘趴西點講師

高雄拜樹頭商店西點講師

高雄我愛三寶媽西點講師

高雄旺來昌烘培材料行烘培講師

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海外相關授課經驗

個人西點私廚

童心親子空間西點烘焙講師

艾佳烘培材料行西點講師

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♡ 聯絡電話 : 02-2737-5508

♡ 實體店面地址 : 台北市大安區復興南路二段292號

♡ 官方line : @diy_chimei

⚠️課程取消流程

1-如須取消請於五天前來電或私訊我們，我們將全額退還給您，不滿五天者，三天內退還50%費用，不滿3天則不予以退還款項。

2-填寫報名表、匯款完成即視為報名成功，如果要取消參與課程，也務必提前通知讓我們知道，教室前一天會打電話提醒，若課前一天才告知取消課程，這樣的行為一定會被教室列入黑名單喔，如果有任何狀況我們當然也願意通融，還請大家多多配合，非常感謝！