主要特點

較深且較奶油的顏色。

較高的酵素活性更好口味發展。

豐富的礦物質和維生素。

更有彈性的麩質，吸水性佳。

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使用小提醒：

﹥T45 / T55：最適合製作蓬鬆細緻的烘焙品。

﹥T65：最常用的法式麵包粉，介於精緻與營養之間。

﹥T80~T150：營養高、風味濃，但筋性稍弱，通常搭配 T65 使用。

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商品成份

小麥粉，抗氧化劑(L-抗壞血酸（維生素C ）

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產品產地

德國

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過敏原提醒

內含麩質。

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蛋白質

13%

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灰份值

0.51~0.63%

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包裝規格

１ＫＧ

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運送方式

✔︎ 超取

✔︎ 常溫

✔︎ 冷藏

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